历史溯源与工艺价值
广电油酥制作技艺始于清代中叶，历经五代传承人发展，其核心在于…
| 年代 | 创新点 |
|---|---|
| 道光年间 | 首创分层起酥法 |
| 民国初期 | 改良油温控制技术 |
核心制作工序解析
传统工艺流程包含三大关键阶段：
- 原料精选：采用当季紫苏籽与山茶油配比
- 手工揉制：四折八叠的特殊成型手法
- 古法烘烤：地窖式炭火烘焙技术
特色技艺的三大独特性
- 温度敏感性：全程温差控制在±2℃
- 触觉传承：通过师徒肢体接触传递力度感知
- 节气适配：根据二十四节气调整配方比例
数字化传承实践
通过三维动作捕捉技术记录匠人手法，建立…
年轻匠人培养体系
构建”三位一体”培育模式：
- 高校非遗研修工作站
- 企业学徒积分制
- 海外文化使者计划
在传统技艺与现代科技融合的创新路径中…
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